| Cerasuolo di Vittoria 2000 |
 | Vitigni
Colore
Bouquet
Palato
Gastronomia | Frappato e nero d'avola
Rosso ciliegia carico
Intenso e persistente con sentori di melograno maturo
Ampio ed equilibrato
Carni alla griglia, arrosti, formaggi, ultilizzabile anche a tutto pasto |
 | Vitigni
Colore
Bouquet
Palato
Gastronomia | Frappato
Rosso rubino brillante
Intenso di erbaceo con ampie sfumature
Fragante, moderatamente tannico
Antipasti, primi piatti, salumi e carni bianche |
 | Vitigni
Colore
Bouquet
Palato
Gastronomia | Nero d'avola
Rosso rubino carico
Complesso e persistente con sentori di frutta rossa matura
Morbido e di grande struttura
Primi di buona intensità gustativa, piatti di carne, formaggi sapidi |
 | Vitigni
Colore
Bouquet
Palato
Gastronomia | Nero d'avola
Rosso rubino tendende al violaceo
Ricco di profumi complessi e caratteristici
Buona struttura e concentrazione
Arrosti, cacciagione, formaggi piccanti e stagionati |
 | Vitigni
Colore
Bouquet
Palato
Gastronomia | Cabernet sauvignon, nero d'avola
Rosso rubino con riflessi purpurei
Sentori spaziati e aromi del legno
Buona struttura e persistenza, tannini solidi e dolci
Carni alla griglia, bianche e rosse, utilizzabile anche a tutto pasto |
| Cabernet Sauvignon igt 2000 |
 | Vitigni
Colore
Bouquet
Palato
Gastronomia | Cabernet sauvignon
Rosso porpora intenso
Tipicamente varietale con forti sentori di frutti rossi
Buona struttura, tannini serici
cacciagione, carni rosse anche brasate, salumi, formaggi stagionati
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 | Vitigni
Colore
Bouquet
Palato
Gastronomia | Merlot
Rubino di ottima intensità, brillante vivace con riflessi violacei
Forti sentori di frutta rossa matura
Robusto e pieno con tannini dolci
Legumi, formaggi freschi e semistagionati |
 | Vitigni
Colore
Bouquet
Palato
Gastronomia | Nero d'Avola
Rosso rubino brillante e vivace
Fresco, variegato con forti sentori di frutti rossi
Morbido, caldo e vellutato
Carni rosse soprattutto arrosti, formaggi e cacciagione |
 | Vitigni
Colore
Bouquet
Palato
Gastronomia | Syrah
Rubino, intense inflessioni porpora
Aromi vanigliati e frutti maturi, prugna, ciliegia e marasca.
Morbido e caldo con tannini serici e dolci
Carni rosse e bianche arrosto |
 | Vitigni
Colore
Bouquet
Palato
Gastronomia | Nero d'Avola
Rosso rubino intenso brillante
Ricco di profumo che lascia trasparirenote di frutti di bosco e di frutta matura, di gelso e di prugna
Notevoli sfumature fruttate oltre a toni speziati e tannici, morbidi e rotondi
Cibi aromatizzati/speziati tipici della cucina mediterranea e non solo. |
 | Vitigni
Colore
Bouquet
Palato
Gastronomia | Nero d'Avola
Rubino impenetrabile
Frutta rossa, in particolare marasca e ciliegia. Tabacco fine e liquirizia.
Vellutato, grasso con tannini solidi e raffinati
Piatti a base di carne, grigliate e brasati. Formaggi stagionati e saporiti. |
 | Vitigni
Colore
Bouquet
Palato
Gastronomia | Nerello mascalese e mantellato
Rosso rubino
Complesso con sensazioni di frutta rossa e confettura
Armonico e di buon corpo
Primi elaborati della siciliana e formaggi |
| La segreta rosso igt 2001 |
 | Vitigni
Colore
Bouquet
Palato
Gastronomia | Nero d'avola e merlot
Rosso rubino
Fragrante di frutti di bosco e spzie dolci tipiche dei vitigni
Lieve nota di sottobosco
Primi, arrosti di carne e formaggi semistagionati |
 | Vitigni
Colore
Bouquet
Palato
Gastronomia | Nero d'Avola
Rosso rubino intenso e brillante
Intrigante nota fruttata di gelso, semi di finocchio e carruba. Sentori leggermente affumicati
Ricco e polposo e di carattere decisamente siciliano
Tagliata aromatizzata, volatile ripieno di farcia di carne e olive nere. |
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