Prego entrate, Signori, entrate in questo piccolo luogo del cuore grande d’Ortigia, è un’osteria, si chiama La Gazza Ladra.

No, non preoccupatevi per il nome, non siamo predoni al passo di via Cavour. I soli luccichii che c’interessano sono le preziosità della terra, del mare, del cielo: i gustosi ortaggi locali, il guizzo azzurro dei pesci, le buone stelle tradizionali che guidano la navigazione delle nostre ricette nelle alte e basse maree delle pentole di Luna.

Il tutto poi si rischiara con quella bella luce che corre veloce nei riccioli dorati di lastre serene e sagge dell’intima maestà dell’Isola. E’ sobria, perciò, la nostra cucina, sobria come la luce che redime il travaglio della cottura nei piatti luminosi della semplicità.